Balatonfüred–Csopaki borvidék

A Balatonfüred–Csopaki borvidék a Balaton északi partján, Veszprém vármegyében található. Területe kb. 2.000 hektár, és a Balatonfelvidéki dombság déli lejtőit foglalja magába.
A Balaton közelsége itt is kedvező mikroklímát biztosít: a tó visszaveri a napfényt, mérsékli a fagyokat, és segíti a szőlő megfelelő érését.
A talaj főként mészkő, dolomit, vörös homokkő és agyag, amelyek jellegzetes ásványos, karakteres ízeket adnak a boroknak.

Történelmi háttér

• A szőlőművelés már a római korban is jelen volt a térségben.

• A középkorban a pannonhalmi apátság és a veszprémi püspökség játszott fontos szerepet a szőlőtermesztésben.

• A 18–19. században a borvidék elsősorban a főúri családok és egyházi birtokok révén vált jelentőssé.

• A borvidék különösen az Olaszrizlinghez kötődik, amely itt vált igazán emblematikussá.

Szőlőfajták

A borvidék döntően fehérszőlő-terület, bár kisebb arányban vörösborokat is készítenek.

Fehérszőlők:

• Olaszrizling – a borvidék legfontosabb fajtája, a „Csopaki Olaszrizling” külön eredetvédelmi kategória.

• Chardonnay

• Rizlingszilváni

• Szürkebarát

• Sauvignon Blanc

• Rajnai rizling

Vörösszőlők (kis mennyiségben):

• Kékfrankos

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

Borok jellemzői

• A borok általában ásványosak, harmonikusak, közepes testűek, elegáns savszerkezettel.

• Az Olaszrizling innen származó változatai híresek finom mandulás aromájukról és hosszú, sós-ásványos lecsengésükről.

• A borok inkább száraz stílusban készülnek, és jól tükrözik a terroirt.

• A vörösborok kisebb jelentőségűek, de lágy, jól iható tételek készülnek belőlük.

Kulturális és turisztikai jelentőség

• A borvidék része a Balaton-felvidéki Nemzeti Park területének, így a szőlők és pincék festői környezetben találhatók.

• A Csopaki borvidékhez kapcsolódik az egyik legismertebb magyar eredetvédelmi rendszer: a Csopaki Kódex, amely szigorú szabályok alapján határozza meg, hogy mely borok viselhetik a „Csopaki” nevet.

• A borvidék központi városai – Balatonfüred és Csopak – a Balaton északi partjának kulturális és turisztikai központjai is.

• Számos borfesztivál, borhét és kóstolóprogram zajlik a térségben.

Híres borászatok a borvidéken

• Jásdi Pince (Csopak)

• Figula Pincészet (Balatonfüred)

• Homola Pincészet (Paloznak)

• Zelna Borászat (Balatonfüred)

• Fekete Pince (Csopak)